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重庆市,(大渡口区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区、北碚区、渝北区、巴南区、江津区、渝中区、和两江新区、重庆高新区。)
















武汉市,(江岸区、江汉区、硚口区、汉阳区、武昌区、青山区、洪山区、蔡甸区、江夏区、黄陂区、新洲区、东西湖区、汉南区)
















成都市,(锦江区、青羊区、金牛区、武侯区、成华区、龙泉驿区、青白江区、新都区、温江区、双流区、郫都区、新津区)
















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杭州市,(滨江区、萧山区、余杭区、临安区、富阳区、上城区、下城区、西湖区。)
无锡市,(锡山区、惠山区、滨湖区、梁溪区、新吴区;江阴市、宜兴市。)
















常州市(天宁区、钟楼区、新北区、武进区)




苏州市(吴中区、相城区、姑苏区(原平江区、沧浪区、金阊区)、工业园区、高新区(虎丘区)、吴江区,原吴江市)




合肥市,(蜀山区、包河区、庐阳区、瑶海区、政务区、经济技术开发区、高新区、滨湖新区、新站区、长丰县、肥东县、肥西县,巢湖市。)











长沙市,(芙蓉区、天心区、岳麓区、开福区、雨花区、望城区。)




中公教育:1月8日召开董事会会议

霸王茶姬最近新上了一款奶茶叫“乾隆一号”(好大的口气!),这款奶茶被有的网友辣评为“霸王茶姬最恶毒的奶茶”,形容它是“咸口老烟枪味”。

各种生动又恶心的形容让人如临其境,仿佛喝一口就坐进了一辆臭名昭著的“臭车”,喉头已经有呕感在翻涌。

截图来自小红书

这扑面而来的作呕感,也勾起了我的好奇心:一款奶茶,杀伤力真的能比“冬天钻进司机的臭被窝”更大吗?!

拥有丰富坐臭车经验的我,决定“以身试法”,替家人们来尝尝。

乾隆一号 | 阿肚 拍摄

01

霸王茶姬咸奶茶

/ 爱的很爱,恨的很恨 /

抱着“我不下地狱,谁下地狱”的心情喝了一大口,结果根本就没下地狱,而是到了大草原——这不就是内蒙古的咸奶茶吗?!

霸王茶姬的这杯奶茶咸味还蛮突出的,所以也理解没喝过或者不习惯喝咸奶茶的人,突然接触到这种味道会有点割裂,甚至觉得它难喝。咸奶茶本身就评价两极分化,但我觉得也罪不至于“最恶毒的奶茶”。

乾隆一号 | 阿肚 拍摄

之前一直觉得霸王茶姬家的奶茶,就是换不同的茶底而已,但味道都很水很寡淡,但这杯至少是有鲜明的咸味+香香的炒米味,在它家一众淡系奶茶里,算是很有辨识度的“浓颜”奶茶了。

虽然我点的是不另外加糖,但风味也已足够。因为这杯的配料是焙香黄茶+烤黄油轻乳+冰勃朗非氢化基底乳,就算你选了不另外加糖,但默认加的烤黄油轻乳和冰勃朗非氢化基底乳都已经是调过味的……

右边为乾隆一号 | 阿肚 拍摄

我一直很好奇,一个咸奶茶为什么要叫乾隆一号?和乾隆有啥关系?叫“铁木真一号”不是更贴切吗?

霸王茶姬解释说“文物图样及乾隆字样取意于故宫茶世界茶文化特展‘乾隆与茶’展览内容”。(……)

乾隆一号杯子上的花纹 | 阿肚 拍摄

02

咸奶茶赛道

/ 并非霸王茶姬的首创 /

霸王茶姬并不是第一个出咸奶茶的奶茶店,网上早就流传着“咸奶茶三巨头”的传说,分别是——茶话弄的茯生半日闲、一点点的藏青盐咸奶绿和茶百道的海苔龙井煎茶(这杯现在下架了)。

那就把另两杯买来做个不严谨的试喝吧!全以个人喜好作为标准,仅供大家随便参考哈。

茶话弄的茯生半日闲,之前被大家评为咸奶茶中的巅峰之作,据说“在这个赛道里没有竞品”,茶话弄自己也一直强调“首创咸甜滋味”。

茶话弄的茯生半日闲 | 阿肚 拍摄

茶话弄用的是泾阳茯茶(黑茶)+老盐糖+牛奶+浓缩奶油,喝起来和霸王茶姬是完全不一样的风格,没有很咸,淡淡的咸味和奶味、甜味更加柔和地融合在一起,合力一起把茶味托住。整体和谐又有层次,没有哪种味道特别突出。

茶话弄最近的包装还挺好看的 | 阿肚 拍摄

一点点的藏青盐咸奶绿,咸味也只有一点点,看介绍是 茶卡盐湖“藏青盐”+茉莉绿茶茶底,喝起来其实就和它家经典的茉莉奶绿差不多,基本就是 茉莉绿茶的清新茶底加上牛奶(我换成了A2纯牛奶)的纯粹简单的味道。

藏青盐更像是一个前缀,而不是一个味道明显的配料。这杯并不难喝(毕竟茉莉奶绿的口碑摆在那里),只是这杯不“盐”。

一点点的藏青盐咸奶绿 | 阿肚 拍摄

这三杯根据咸度来排的话,霸王茶姬>茶话弄>一点点。

而要说谁最好喝?这就和个人喜好有关了。我投霸王茶姬一票(因为觉得霸王茶姬最像蒙古族咸奶茶),但我朋友投茶话弄一票(因为觉得咸甜融合得更好)。

三杯咸奶茶合影 | 小K拍摄

03

咸奶茶谁最有发言权

/ 内蒙古、新疆、西藏都喝咸奶茶 /

要论做咸奶茶,各种奶茶店都要往后稍稍。 往奶茶里加入盐来调味,是牧民们延续了数年的传统。在内蒙古、新疆和西藏,很多人从小到大习惯喝的都是咸奶茶。

蒙古族奶 茶,用青砖茶或黑砖茶,先把砖茶打碎,烧水至刚沸腾时加入打碎的砖茶。当水再次沸腾之后掺入牛奶,稍加搅动,再加适量盐巴。

咸奶茶 | 图片来自图虫创意

很多人第一回喝咸奶茶都接受不了,但是从小喝咸奶茶喝到大的我觉得,各种加料的甜奶茶才是“异端”。对内蒙古人来说,喝奶茶好像已经不只是一种饮食文化,而是一种情感上的牵绊。

比咸奶茶更为豪华的高配版本是“锅茶”。

内蒙古人的早餐“锅茶”,锅里除了奶,还会加入十足的料:牛肉干、黄油、奶豆腐、奶嚼口、奶皮子、炒米……边煮边吃。再配上蒙古果子、手把肉、羊盘肠和鸡蛋就更正宗了!保你吃完一天神清气爽~

锅茶 | 阿肚 拍摄

在新疆, 传统新疆奶茶由茯砖茶、鲜牛奶熬煮而成,加入少量咸盐调味,是牧区特色鲜明的咸奶茶。

对于新疆家庭来说,早上来一杯随冲随饮香气浓郁的热奶茶,就是元气一天的最佳开启方式。

新疆奶茶 | 图片来自图虫创意

新疆奶茶的最佳伴侣是包尔萨克,包尔萨克是哈萨克族经常吃的一种油炸点心,包尔萨克和奶茶的关系就像油条和豆浆一样紧密。

将发酵的面团用牛奶和盐水调制,切成菱形块状,铁锅盛满滚油,放入面团翻滚一圈,出锅的金黄方块就是包尔萨克。

包尔萨克和奶茶 | 图片来自图虫创意

随着城市发展,粉末状的奶茶冲饮开始替代熬煮奶茶,并且在咸奶茶粉的基础上还衍生出酥油奶茶粉、奶茶伴侣奶皮子、骆驼奶茶粉、山羊奶茶粉等多种选择。

新疆超市里的奶茶粉 | 阿琰 拍摄

对于藏族人来说,酥油茶是他们日常生活的一部分。

酥油茶的藏语为“恰苏玛”,原意为搅动的茶。制作酥油茶的原料主要是酥油、藏茶和食盐。先将煮好的浓茶倒入酥油茶桶中,再加入适量酥油和食盐,接下来用“甲罗”(一种搅拌木棒)反复搅拌,使得酥油和茶水呈乳状融为一体即成。

酥油茶 | 小K 拍摄

酥油茶呈乳白色,微微泛着油光,比一般的咸奶茶口感更浓稠,奶味也更厚重。

酥油茶配糌粑 | 小K 拍摄

除了咸口的酥油茶,西藏还有甜口的甜茶。

拉萨遍地的老茶馆里,只需要花10块就可以买到一壶奶茶,足够两个人慢慢喝慢慢聊。甜茶的味道有点类似淡版的阿萨姆奶茶,胜在便宜和平价。

拉萨的甜茶 | 阿肚 拍摄

选咸奶茶还是甜奶茶?

这并不是一个非咸即甜,必须要咸甜对立的选择。喜欢喝咸奶茶和喜欢喝甜奶茶,都可以。

*本文作者:人间西柚、阿琰、小K、阿肚

你喜欢喝咸奶茶吗?能喝得惯吗?

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